Cafè Turchino

Ricette

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Ingredienti

  • 1 cuillère de sucre
  • 1 cafè moka Excelsior
  • 2 cl liqueur au café Excelsior
  • 3 cl de vodka
  • 1 clou de girofle
  • 1 pincée de gingembre séché et haché

 

Verre : Shot ou coupelle

Matériel : Moka, shaker, fouet, coupe

Difficoltà
Facile
dosi
1 personne

Preparazione

Ajouter à la poudre de café Excelsior dans le filtre de la cafetière un clou de girofle et le gingembre. Frapper au shaker le café bouillant obtenu avec les autres ingrédients. Servir dans le verre shot ou dans des coupelles.

Variante chaude : battre un jaune d’œuf avec le sucre en poudre, mettre sur le fond de la coupelle une cuillère à café de crème d’œuf. Mélanger le café et la vodka sans la liqueur au café Excelsior, réchauffer s’il y a lieu et verser au ras du bord de la coupelle. L’œuf remonte à la surface, et comme la crème du meilleur espresso, il conserve la chaleur et le parfum de la boisson jusqu’à la dernière goutte.