Entre faire et savourer

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L’eau est extrêmement importante. Un bon café, fait avec le la bonne eau s’appelle chef d’œuvre. Ce même café fait avec de l’eau non appropriée s’appelle gaspillage. L’eau ne doit pas être ni trop basique ni trop acide.

 

Les machines fournies par Excelsior sont dotées de filtres épurateurs pour corriger les imperfections de l’eau. Il ne s’agit pas tout simplement d’une question de goût, mais également de protection du matériel. Les machines contiennent des serpentins et des résistances, sensibles aux impuretés et au calcaire. Une eau trop dure à la longue abîme la machine.